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咖啡还可以怎样喝?这个市场比你想象的更大更复杂

杏耀-杏耀娱乐-杏耀测速_杏耀注册网址 时间:2019年12月05日 21:30

  5月9日,第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫及天猫超级品类日发布《2019年线上咖啡行业趋势洞察》,数据显示,随着国民生活水平地不断提升,国人对咖啡的需求也与日俱增,我国线上咖啡市场规模稳步扩张,咖啡相关用品的消费热度也随之走俏。从市场规模来看,天猫平台是线上咖啡消费主要阵地,入驻平台的众多高档品牌咖啡吸引着年轻人,90后、95后成为了线上咖啡消费的主力军。

  记者从CBNData《报告》了解到,线上咖啡消费中,无糖的黑咖啡以其燃脂提高新陈代谢的优势广受“减肥党”热捧,其中以90后、95后尤显偏爱,并以女性居多。从人群职业来看,上班族是黑咖啡主要消费人群,而学生党确实对黑咖啡更显爱意的人群。

  从品牌来看,中国本土黑咖啡品牌近一年的线上表现突出,市场份额遥遥领先于其他国家品牌。而随着黑咖啡消费热度的提升,兼顾咖啡品质及瘦身功效的“冻干黑咖啡”和“防弹咖啡”在线上消费市场悄然流行。

  以进口品牌cephei奢啡为例,冻干技术更好的还原了黑咖啡的口感和香味,0脂0糖,提高新陈代谢,从而达到减脂瘦身的功效;而防弹咖啡则是以黑咖啡为原料,按配比加入黄油、椰子油,以达到增强饱腹感的生酮饮品。值得一提的是,2018年线上防弹咖啡的头部品牌以国产品牌为主。

  根据CBNData《报告》显示,近三年来胶囊咖啡和滤挂咖啡的市场规模均保持高速增长,其中滤挂咖啡的市场规模增速更是超过胶囊咖啡,呈现持续增长趋势。

  从咖啡豆种类来看,线上胶囊咖啡以意大利咖啡豆为主,而滤挂咖啡的咖啡豆种类则较为丰富,市场中不乏小众咖啡豆种类的涌现。胶囊咖啡虽咖啡豆单一,但却在咖啡种类上“花式”进阶,其中卡布奇诺和拿铁玛奇朵最受中国消费者欢迎。从产地来看胶囊咖啡头部产地仍以瑞士和英国为主,同时德国和中国品牌发力明显。

  值得一提的是,胶囊咖啡的流行还带动了线上胶囊咖啡机的热销,线上胶囊咖啡机市场主要以雀巢的Nespresso和Dolce Gusto引领。前者主打高端精品,后者则凭借丰富的花式咖啡选择,广受90后、95后欢迎。

  CBNData《报告》显示,近年来,“精品速溶”的咖啡形态凭借兼顾口感与便利性的优势,打破了消费者对速溶咖啡的刻板印象,尽管2018年精品咖啡在整体速溶品类中份额占比较低,但从速溶品类在整体精品咖啡中占比逐年扩大的趋势来看,杏耀官网是值得进入的蓝海市场。

  以国产精品咖啡速溶品牌三顿半为例,从2016年的咖啡粉/豆品类向精品速溶咖啡市场探索,一举成为2018年速溶咖啡品牌的黑马。与此同时,线下精品咖啡店也嗅到了线上精品咖啡的商机,纷纷从线下走到线上,并不断丰富线上产品品类,从咖啡原豆、便捷挂耳咖啡、咖啡衍生饮料到线上电子卡券等,快速推动精品咖啡大众化。

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  文章标签:冻干黑咖啡和挂耳咖啡
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