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一个商圈一月新开四家冷饮店

杏耀-杏耀娱乐-杏耀测速_杏耀注册网址 时间:2019年12月08日 16:40

  炎炎夏季的到来,催热了浏阳街头的现制冷饮生意。浓厚醇鲜的奶茶、清新可口的果汁成了不少年轻人的夏日必备饮品。随着消费升级和市场裂变,浏阳的各类品牌冷饮店如雨后春笋般涌现,据不完全统计,目前浏阳城区现制冷饮品牌已经超过25个。

  在传统观念里,冷饮行业一直被认为是一个成本低、利润高的行业,一个不大的地方,带着两三个学徒,搞一点“配方”,就能开店迎客。然而一名业内人士透露:“现在,新店存活概率有25%就已经算很高了。”这一数字背后折射出激烈的市场竞争中冷饮店的尴尬生存现状。

  昨日中午,记者来到浏阳步行街与人民中路路口,逼近38℃的气温下,街上行人不多,但一家冷饮店前却挤了十多个人。“来一杯双拼奶茶”“要两杯柠檬水”两名店员忙得满头大汗,“周末人更多,我们忙得喝口水的时间都没有,完全停不下来。”

  随着店内顾客不断报单,记者很难再与忙碌的店员说上话。在记者等候的十分钟里,这家店每分钟就能卖出两三杯饮料。市民周丹带着女儿排了三四分钟的队,花了8元钱点了2杯柠檬水,“一杯饮料只比矿泉水贵两块钱,很划算。”周丹说。

  对于浏阳冷饮市场的火爆,23岁的小伙刘涛深有感触。“这一个多月来,浏阳一中附近这个小商圈内就开了四家冷饮店,竞争实在是太激烈了。”今年5月,刘涛放弃在企业的工作,加盟了一家冷饮店,就选址在浏阳一中对面。

  刘涛的冷饮店所在地,方圆500米内就有10余家现制冷饮店。刘涛说,在嗣同路、人民中路、北正北路等人流密集的地方,冷饮店也是“几百米内就有一两家”。

  走进刘涛的店内,崭新的装潢和充满艺术感的手绘画,都见证了一个多月前新店开业时他的喜悦。为了吸引顾客,刘涛在店中安装了四台抓娃娃机,顾客进店就可以免费体验一次,此外,刘涛还在一些本地微信公众号上进行了推广,但都收效甚微。

  “刚开业时,每天营业额是一百多元,现在有了一些回头客,每天也只能卖四五百元。”刘涛说,这个金额刚好是每天两个店员的工资加上其他成本的费用。“陷在这里,走也不是,留也不是。”说起店子的经营状况,刘涛很无奈。

  “我现在想去做点副业,送送快递都行,因为每天早上起来,心里都很慌。”刘涛说自己这次开冷饮店过于自信和草率。朋友曾提醒过他,浏阳一中商圈的冷饮市场已经趋于饱和,开店应该慎重一点。但身为“95后”的刘涛,有着年轻人特有的冲劲和理想主义。“我当时很有信心,觉得自己能凭借独特的口感和营销在激烈竞争中走出一条路。”刘涛将自己的存款和向亲戚借的20多万元全部拿出来,凑足了30万元,开了现在的这家冷饮店。

  开店前信心满满,等到开始筹备店子时,刘涛发现现实有些尴尬。考虑到客流量,刘涛最初打算选址在另一个商圈,但约1.8万元/月的租金让他望而却步。于是刘涛想凭借着线”的价格竞争,杏耀平台官网同样让他利润微薄。

  如今,靠着与送货上门的微商合作,刘涛的生意略有起色,但合作模式是每杯饮品他减价4元,微商加价2元,“没有办法,毕竟人家手里掌握着客源。”

  不止是刘涛的店,浏阳一中商圈附近的几家现制冷饮店的情况也没有想象中的那么乐观。其中一家冷饮店负责人告诉记者,目前店铺已经处于亏损状态,现在他很少来店里,“店里只有一个店员,每天能营业就不错了。”

  “2014年前后,是加盟各类冷饮店的利好期。”国内某奶茶饮品招商部客户经理关先生告诉记者,以某冷饮品牌为例,加上加盟费、保证金、设备费、租金等,在浏阳开一家加盟店大概需要30万元。但在四年前的市场推广期,保证金、管理费等都能减免,能节省近一半的费用。此外,品牌总公司还会负责选址、开店指导和装修设计。如今,随着冷饮市场火速发展以及各冷饮品牌知名度大增,很多知名冷饮品牌都取消了加盟优惠与扶持政策。

  此外,竞争的同理心也是需要考虑的问题。“当你觉得某个品牌浏阳还没店或店子少,很有发展潜力时,说不定别人也跟你有同样的想法,那么你们就是潜在的竞争对手。”关先生介绍,浏阳现营的某品牌奶茶店有两家,开业时间分别为2016年和2017年。乍一看,市场开发空间还很大,但根据品牌系统记录,浏阳还有两个代理商已经拿到了加盟权,也在选址筹备中。也就是说,不久的将来,这一品牌仅在城区就将有四家店。

  因此,想要进入冷饮市场,必须在开店前期做大量市场调研,市场容量是否已经饱和,是每一个希望在冷饮市场“掘金”的人最值得思考的问题。

  浏阳日报讯(记者刘谢禹)“现在已经进入销售旺季。”在东沙路附近经营冰棒批发店的易先生表示,从6月下旬开始,冰棒的批发和零售销量都在迅速上涨。

  昨日,记者在一家冰棒批发店看到,店内一共有八台冰柜、各类冰棒近30种。老板李先生告诉记者,目前店里冰棒的价格在2元到5元之间,主打品牌厂商生产的产品,而以前那种5毛一根的老式冰棒,早在三年前店里就不再进货了。“只进了少数磷矿冰棒、秘制红豆等传统产品。”李先生说现在吃传统口味冰棒的人越来越少了。

  “我一台冰箱一天的电费要十多元,一元的冰棒利润太低,划不来。”庆泰路一家店铺的老板何先生告诉记者,由于冰柜用电成本高,因此零售店一般都会选择利润较高的畅销产品进行销售,因此传统的老冰棒在市面上越来越少。

  随着成本上涨,各类冰棒的价格普遍也有所上涨。李先生说,现在冰棒批发的物流成本、仓储成本都在上涨,即使是老冰棒也不再是老价格。“像小布丁这个品种,最开始时批发价是5毛一支,现在涨到了6毛一支,零售价1元一支,磷矿冰棒的批发价从前两年开始就涨到1.2元一支,现在零售价要卖2元。”而新口味的冰棒价格更是居高不下,有的品种批发价都要卖到5元一支。

  此外由于超市、冷饮店加入市场竞争,传统的冰棒批发专卖店受制于季节性强、产品种类单一化,一直处于比较被动的状态。“现在人工成本、物料成本都上来了,随着物流越来越发达,电商也对我们构成了一定威胁。如果不涨价,利润就上不去,很难维持经营,但是涨价又容易失去市场。”李先生说,或许传统冰棒批发店也得开始思考新出路,提升竞争力了。

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